Welche frische Vollmilch ist die Beste? Das hat Stiftung Warentest untersucht. Eine bekannte Marke schneidet im Test schlecht ab, der Testsieger kommt aus Baden-Württemberg.

Zum Frühstück, abends vor dem Schlafengehen oder warm und mit Honig als Hausmittel – Milch gehört bei vielen Menschen in Heilbronn und Baden-Württemberg zum Alltag dazu. Die einen trinken Biomilch, andere schwören auf Heumilch und wieder andere bevorzugen Weidemilch, während viele auch auf die normale Milch bestehen. Stiftung Warentest hat in der aktuellen Ausgabe (03/23) verschiedene Milchprodukte unter die Lupe genommen – welche Milch schneidet im Test am besten ab?

Vollmilch bei Stiftung Warentest: So lief der Milch-Test ab

Der Test zur frischen Vollmilch umfasst 28 verschiedene Produkte. Das Verbrauchermagazin hat auf Geschmack, Schadstoffe und andere Kriterien untersucht. Wie auch Ketchup im Öko-Test kann auch nicht jede Milch alles richtig machen, einige machen beispielsweise Abstriche im Geschmack. Das betrifft vor allem die bekannte Marke Landliebe mit dem Produkt „Frische Landmilch“.

Die Kriterien fließen mit unterschiedlicher Gewichtung in das Gesamturteil ein. Ähnlich wie es auch im Rosen-Test vor Valentinstag oder dem Vergleich der Antivirenprogramme gemacht wurde, über die echo24.de bereits berichtete. Stiftung Warentest legt den Schwerpunkt auf das „Sensorische Urteil“, also den Geruch, Geschmack, das Aussehen und das Mundgefühl. Doch auch die „Mikrobiologische Qualität“ und die „Schonende Wärmebehandlung“ werden überprüft. Und welche frische Vollmilch schneidet am besten ab?

Frische Vollmilch im Test: Stiftung Warentest mit starkem Ergebnis

Das Ergebnis des großen Vollmilch-Test von Stiftung Warentest fällt im Gesamten sehr gut aus. Keine Milch fällt durch, die schlechteste Note: befriedigend – eine Drei. Das bekommen gleich vier verschiedene Milchprodukte. Drei davon verfehlen eine bessere Note wegen des Urteils bei der Wärmebehandlung, eine wegen des Geschmacks und Geruchs. Auch die Deklaration hat noch Potenzial. Die vier schlechtesten Vollmilch-Produkte im Test:

Die „Test-Verlierer“ sind allesamt „länger haltbar“, doch auch dort gibt es bei Stiftung Warentest viele gute und sehr gute Produkte. Die „traditionell hergestellte Milch“ schneidet sogar noch besser ab – und hat auch den Testsieger mit dem besten Gesamturteil des Verbrauchermagazins. Sechsmal frische Vollmilch dieser Art wird untersucht, drei bekommen eine Zwei, drei erhalten das Prädikat „sehr gut“. Demnach die beste Milch kommt von Schwarzwaldmilch „Bio Frische Vollmilch“. Platz eins für Freiburg (Baden-Württemberg) also mit einer 1,2 als Bewertung.

Milch ist umstritten: Gesund oder ungesund? Experten klären auf

Zusätzlich zu den Testergebnissen gibt es vom Verbrauchermagazin oft auch nützliche Hinweise, wie auch beim Fahrradschloss-Test. So galt Milch lange Zeit als gesund, ist inzwischen aber umstritten. Auch dazu hat Stiftung Warentest ein Interview mit einem Experten veröffentlicht, der sagt: „Milch ist nicht grundsätzlich ungesund.“ Es kommt auch auf die Menge an, die man zu sich nimmt.

Die Gesundheitskasse AOK berichtet dazu, dass Milch und Milchprodukte das Krebsrisiko in beide Richtungen beeinflussen können. „Während ein erhöhter Milchkonsum die Gefahr verringert, an Dickdarmkrebs zu erkranken, kann er das Risiko für Prostatakrebs erhöhen. Daher empfehlen Experten eine erhöhte Milchzufuhr eher bei Frauen als bei Männern“, heißt es dort.

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