Hohe Temperaturen, Hitze im Auto, doch manch ein Produkt soll nach dem Einkauf trotzdem nicht in den kalten Kühlschrank. Ein Überblick.

Bei Hitze macht das Einkaufen im Supermarkt ohnehin oft keinen Spaß. Die Schokolade wird bei hohen Temperaturen weich, das Eis schmilzt und die Kühltasche ist meist schon voll. Kein Wunder, dass viele Lebensmittel in den Kühlschrank wandern, schließlich würde sich so mancher bei Temperaturen um die 30-Grad-Marke am liebsten selbst in den Eisschrank legen, um sich abzukühlen. Doch das hat Folgen für manches Obst, Gemüse und auch Süßigkeiten. Nicht jedes Produkt verträgt die Kälte. echo24.de gibt einen Überblick, welche Lebensmittel nach dem Kauf besser nicht in den Kühlschrank kommen.

Welche Lebensmittel sollten nach dem Kauf nicht in den Kühlschrank?

Ein Einkauf bei Kaufland oder Lidl endet nicht selten mit einem vollen Einkaufswagen. Vor allem im Sommer, wenn es im Supermarkt kühler ist als draußen. Zu Hause angekommen, muss es oft schnell gehen: Die Tüten werden ausgepackt, die Einkäufe in den Kühlschrank gestellt, damit sie wieder abkühlen. Ein Fehler, wie sich herausstellt. Denn so manches Produkt darf nicht in die Kühle, wie „Zdf.info“ auf Instagram verrät.

Diese Lebensmittel dürfen nicht in den Kühlschrank:

Dass einige Lebensmittel nicht in den Kühlschrank gehören, heißt allerdings nicht automatisch dass sie Hitze vertragen. Ist die Küche für die Einkäufe zu warm, kann eine leere PET-Flasche helfen, die Wohnung abzukühlen.

Warum dürfen manche Lebensmittel nicht in den Kühlschrank?

Die Gründe, warum bestimmte Lebensmittel nicht in den Kühlschrank gehören, sind vielfältig, wie „Zdf.info“ schreibt. Bei Schokolade leidet das Aroma, wenn sie zu kalt gelagert wird. Bananen dagegen schmecken zwar gut, werden aber bei Kälte schneller braun. Honig wird im Kühlschrank fest. Olivenöl kann im Kühlschrank ausflocken, denn bei etwa vier Grad beginnt die Ölsäure auszuflocken, wie „Olea Olivenöl“ schreibt.

Tomaten und Gurken bekommen bei zu kalten Temperaturen wässrig-glasige Stellen. Aber auch Gemüse wie Paprika, Auberginen und Zucchini gehören nicht in den Kühlschrank, wie „Radio Brocken“ schreibt. Dort verliert das Gemüse an Aroma und kann schneller schimmeln. Besser sei es, das Gemüse im Keller oder in der Speisekammer aufzubewahren. Ideal seien Temperaturen um 15 Grad.

Welche Produkte schimmeln oder verändern im Kühlschrank ihren Geschmack?

Brot beginnt im Kühlschrank aufgrund der Feuchtigkeit schneller zu schimmeln. Es sei denn, die Luftfeuchtigkeit im Sommer ist feucht-warm, dann rät „Kueche.de“ Backwaren im Kühlschrank zu lagern. Es gilt abzuwägen, ob die Witterung außerhalb des Kühlschranks geeigneter für Brot und Brötchen ist, als darin.

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Bei rohen Kartoffeln kann sich der Geschmack verändern, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden. „Aldi Nord“ rät, auf eine Kühlschranktemperatur von vier bis sechs Grad zu achten. Werden Kartoffeln zu kalt gelagert, wandelt sich die in ihnen enthaltene Stärke in Zucker um. Zu kalt gelagert schmecken die Kartoffeln also süßer.

„Haushaltsfee.de“ rät, Kaffee nicht im Kühlschrank aufzubewahren, da die Kaffeebohnen die Gerüche der anderen Lebensmittel im Kühlschrank aufnehmen. Aber auch Melonen wie Wasser- oder Honigmelonen gehören nicht in den Kühlschrank. Die Textur von Melonen kann sich bei Kälte verändern. Außerdem können unreife Früchte bei Kälte nicht richtig nachreifen. Manchmal hilft es, sich an der Art und Weise zu orientieren, wie Lebensmittel im Supermarkt oder Discounter gelagert werden. Ein Produkt, das gekühlt angeboten wurde, sollte oft im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ein anderes hält sich vielleicht besser bei Zimmertemperatur.

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